Par : Anne
pour les pains sans gluten, la bonne adresse est celle ci http://www.papillesetpupilles.fr/allergies/2005/09/des-recettes-de-pain-sans-gluten.html
View ArticlePar : Brigitte
Bonjour, Article très intéressant… Puis-je me permettre de rajouter une farine que j’utilise très souvent et qui est vraiment bien ? Il s’agit de la farine Soezie...
View ArticlePar : POUTOT
Pr faire du pain sans gluten, utiliser de la farine de petit épautre comme base, au lieu des ces mix immondes.
View ArticlePar : Anne
@Poutot surtout pas. Les intolérants au gluten ne peuvent pas consommer de petit épeautre qui contient certes moins de gluten mais qui en contient quand même....
View ArticlePar : Cecile
Merci pour l info sur les mites ! J en ai ramene un jour a la maison dans un paquet de riz. ;-(. J ai carrement contacte la firme qui l avait emoaquete. Je ne connaissais pas l existence de ces pieges....
View ArticlePar : Anne
@Cécile ah les mites, c’est la mort. Quand tu en as, c’est la croix et la bannière pour s’en débarrasser. Pour les farines en Belgique ou en Espagne, il y a peut être d’autres classifications ? En...
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Par : Gégé
Bonjour, Je n’ai jamais fait de pain et je suis séduite par l’idée de le faire en cocotte. En revanche, votre blog ne propose que des recettes de pain blanc. J’apprécie personnellement des pains plus...
View ArticlePar : Anne
Bonjour Gégé, mon blog propose plein de recettes avec des farines complètes, intégrales, bises. Vous n’avez pas du voir le sommaire ? Pour le pétrissage, je ne peux pas vous donner de temps, cela...
View ArticlePar : Emilie
Bonjour, Excellent post ! Pour celles et ceux qui ne vivent pas en France, les classes de farine peuvent changer. Dans mon coin, elle va du 0 au 0000. La 0, farine forte très riche en gluten, sert aux...
View ArticlePar : Hot Cross Buns - Petits pains de Pâques
[…] 550 g de farine T65 (la farine bio en grande surface – Cliquez ici pour découvrir le T des farines si besoin) […]
View ArticlePar : Choux au chocolat {choucolat} de Philippe Conticini
[…] de farine de blé T45 (bon sang mais c’est quoi ? Allez voir ici : Les types de farines […]
View ArticlePar : Pain aux flocons d'avoine en cocotte
[…] 400g de farine T55 (Le T est important, je vous renvoie à cet article : Quelles farines utiliser pour faire son pain. […]
View ArticlePar : Pain rustique en cocotte
[…] 400g de farine T65 (pour le T des farines, lire le billet quelles farines utiliser pour faire son pain) […]
View ArticlePar : Pain à la farine d'épeautre, aux noisettes et lait de noisettes
[…] 300g de farine d’épeautre T60 (cliquez ici pour découvrir le T des farines) […]
View ArticlePar : Soda bread
[…] de blé complète T110 (si tu te demandes koikesse le T des farines, je te renvoie à ce billet : quelles farines utiliser pour faire son pain […]
View ArticlePar : Chapatis
[…] Les chapatis sont des galettes de pain non levées (sans levure ou levain donc) traditionnellement faites avec de la farine de blé complet. Personnellement je vous recommande l’emploi d’une farine...
View ArticlePar : Daniel
Salut, Pour éradiquer les mites alimentaires, il existe une solution simple et presque gratuite : la plupart de vos sacs de farine ne dépasse pas les 10 Kg, alors faîtes les séjourner 72 heures dans...
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